Adını 1800'lü yılların sonunda,
yenilikçi kesimin ve üst tabaka olarak
nitelendirilen memur sınıfındaki
erkeklerin kullandığı bir ceket olan
"İstanbulin" den almıştır.

Türk ve Osmanlı kültürünün
geleneksel mutfak lezzetlerinin
yanı sıra, eğlence kültüründen de
örnekler sunmaktadır.